Współcześnie coraz mniej ludzi wątpi w irlandzkie pochodzenie whiskey. Legenda mówi, że do Irlandii wiedzę o destylowaniu alkoholu z ziaren zbóż przywiózł św. Patryk. Jakkolwiek było, to właśnie na Zielonej Wyspie, jeszcze przed XI w., alkohol destylowano w prymitywnych alembikach i konsumowano w zaciszu domowych gospodarstw. Pierwotnie sekrety destylacji znane były tylko przez mnichów, by wraz z biegiem czasu przedostać się do świadomości zbiorowej. Nie wiadomo do końca, kiedy uisge beatha przekształciła się w uiskie, a potem w whiskey, ani dlaczego irlandzki trunek pisze się z końcówką –ey, a szkocki tylko z –y. Wiadomo natomiast, że już od najwcześniejszych lat istnienia whisky obu narodów produkowana była w podobny, choć różniący się nieco niu... Czytaj dalej »