Wellington znajduje się około 60 km od Kapsztadu w RPA, w regionie przybrzeżnym Western Cape, gdzie terroir pozytywnie wpływa na jakość wina Chenin Blanc produkowanego przez winiarnię Doolhof. Region ten cieszy się klimatem śródziemnomorskim, który jest idealny do uprawy odmian winorośli, takich jak Chenin Blanc, a żyzne, dobrze odwodnione gleby sprzyjają wysokiej jakości winogron. Winnice Doolhof, położone u podnóża pasma górskiego Limietberg, korzystają z wysokości, która sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, pomagając utrzymać kwasowość i rozwinąć delikatniejsze aromaty w winie. Mikroklimat Wellington z chłodnymi bryzami zapewnia doskonałą dojrzałość winogron Chenin Blanc, co skutkuje winami o odpowiedniej strukturze, świeżości i dużej złożoności aromatycznej. Chenin Blanc zaskakuje aromatami owoców tropikalnych, pigwy, moreli i gruszek, ma bogaty i wytrawny smak, wsparty przez wyczuwalną kwasowość.

Podziel się