The Islay Boys to firma założona przez dwóch rodowitych mieszkańców wyspy Islay. Mackay Smith pochodzi z Portnahaven a Donald MacKenzie z Port Charlotte, przybrzeżnych wiosek , położonych na najbardziej na zachód wysuniętym półwyspie. Wieloletni przyjaciele, dzielący pasję do whisky i życia pełnego przygód, w ich żyłach płynie dymna whisky. Donald uczył się sztuki produkcji whisky u Jim’a McEwana w Bowmore i Bruichladdich, Mackay pracował wcześniej dla szkockiego rządu, pomagając Szkotom budować swój własny biznes. Firma powstała w 2012 roku z myślą o tworzeniu whisky dla swoich przyjaciół i ich rodzin.