Gaia, bogini Ziemi, pramatka zamierzchłych czasów, reprezentować będzie pierwszą whisky destylarni Waterford Distillery, opartą na certyfikowanym, organicznym jęczmieniu. Powstała z destylatów, dojrzewających w beczkach 1st fill burbon, virgin american oak, ex french wine i beczek po wzmacnianych winach. Waterford Organic to pierwsza w historii Irlandii whisky organiczna. Destylowana była w 2016 roku z jęczmienia pozyskanego z kilku farm, zajmujących się uprawą organiczną. Tym samym whisky ta uzyskała certyfikat Organic Trust. Ta pierwsza edycja rozpoczyna serię Arcadian, mającą upamiętniać rdzennych, radykalnych farmerów z ich alternatywną filozofią przywiązania do dziedzictwa zbóż i nietypowych metod ich uprawy.
  • kod:
    S2275
  • vol:
    50.00%
  • pojemność:
    0,70 l
  • kraj:
    Irlandia

Podziel się

WATERFORD

WATERFORD

Waterford Distillery założona została przez Marka Reynier, któremu świat whisky zawdzięcza przywrócenie do życia destylarni Bruichladdich. Single malt Waterford to koncept, w którym fundamentalną rolę odgrywa tzw.„terroir”, gdzie główny akcent kładziony jest na jęczmień i rodzaj gleby, który go zrodził, a nie na dębinę. Kontrakty z wybranymi farmerami, uprawa ekologiczna i bio-dynamiczna, każda wersja whisky tworzona na bazie surowca tylko jednej farmy. Mówi się, że południowa Irlandia to miejsce, w którym spotkać można najlepszej jakości gleby, rodzące najwyższej jakości jęczmień. Destylację rozpoczęto w 2015 roku, a do maturacji whisky używa się kombinacji beczek 1st fill Bourbon, virgin american oak, VDN (vin deux naturel), oraz beczek po wzmacnianych winach (Sherry, Porto, Madeira). Najnowsze wersje pochodzą z jęczmienia, rosnącego na czterech różnych farmach: Bannow Island, Ballykilvcavan, Sheestown, Ballymorgan. Rewelacyjna, młoda, świeża, naturalna whisky.
Nowość
Waterford Ballykilcavan 1.2
Irlandzka whisky single malt wyprodukowana z jęczmienia uprawianego przez Davida Walsh-Kemmisa na jego farmie Ballykilcavan w hrabstwie Laois. Do starzenia destylatu wykorzystano beczki pierwszego...
Waterford Ballymorgan 1.2
Jest to drugie wydanie bardzo udanego Waterford Whisky Single Farm Origin, Ballymorgan Edition. Ta whisky z dumą wykorzystuje w 100% jęczmień uprawiany w Irlandii z jednej farmy, z jednego terroir...
Nowość
Waterford Bannow Island 1.2
Jest to drugie wydanie irlandzkiej whisky single malt z destylarni Waterford z jęczmienia uprawianego na południowym wybrzeżu hrabstwa Wexford przez Eda Harpura na jego farmie na Bannow Island. W...
Nowość
Waterford Biodynamic Luna 1.1
BIODYNAMIC LUNA 1.1 to pierwsza biodynamiczna whisky produkowana z jęczmienia uprawianego i zbieranego według ścisłych zasad, które traktują farmę i proces uprawy jęczmienia jako jeden ekosystem....
Waterford Hook Head 1.1
Hook Head – zdobywca podwójnego złota ( Double Gold) na International Spirit Competition w USA. W cieniu słynnej latarni morskiej Hook Head, Martin Foley uprawia jęczmień, na mokrej, gliniastej...
Waterford Lake Field 1.1
Whisky produkowana z jęczmienia, uprawianego na farmie Lakefield, położonej w głębi lądu, na dobrze przepuszczalnej glebie. Właścicielem farmy jest Seamus Duggan, zdobywca tytułu producent roku, za...
Nowość
Waterford Organic Gaia 1.2
Gaia, pierwsza w Irlandii whisky destylowana z certyfikowanego ekologicznego irlandzkiego jęczmienia. Czystość i definicja smaku. Kolor: głęboka miedź. Aromat: róża poranną porą, biały pieprz,...
Nowość
Waterford Sheestown 1.1 [Single Malt]
Sheestown, położone poza Kilkenny, znane jest lokalnie jako „miejsce bujnej trawy”, to tam również uprawia jęczmień Irina przez Phila O'Briena. Waterford wykorzystał ten jęczmień do stworzenia...
Waterford Sheestown 1.2
Nie należy lekceważyć innowacyjnej irlandzkiej whisky Waterford Single Farm Origin Sheestown 1.2. Zamiast polegać na określonym wieku, takim jak konkurencja lub eksperymentować z beczkami do...
Nowość
Waterford The Cuvee
Waterford Cuvée, enigmatyczny gestalt. Bezprecedensowe spektrum smaków. Najnowocześniejszy sprzęt łączy się ze starożytną wiedzą, lokalnie uprawianym irlandzkim jęczmieniem z przedłużoną...