Cognac (koniak) to szlachetny napój otrzymywany drogą destylacji białego wina pochodzącego z prowincji Cognac. Swą doskonałość zawdzięcza unikalnemu połączeniu warunków klimatyczno-glebowych z rozwijanymi od wieków umiejętnościami i pasją ludzi - mieszkańców sześciu ustawowo wyznaczonych rejonów produkcji. Za najlepsze z nich uznano dwa: Grand Champagne i Petite Champagne.